｢ナイト風簡単ローストビーフ｣

月曜日はナイトレシピ

今回は｢ナイト風簡単ローストビーフ｣をご紹介🍴

[材料]
牛モモ肉 300g
塩、コショウ 適量
ガーリックパウダー 適量
オリーブオイル 適量
クレソン 適量
バルサミコ酢 1
醤油 1

以上です。

[作り方]]
１.牛モモ肉を冷蔵庫から出して常温に。

２.牛モモ肉に塩、コショウ、ガーリックパウダーをまぶしておきます。

３.フライパンにオリーブオイルを入れ、牛モモ肉を中火で全面しっかり焼きます。

４.アルミホイルで３～４重に巻き、更にタオルでくるんで冷めるまで置いておきます。

５.冷めたらタオルを取り、アルミホイルのまま冷蔵庫で半日以上寝かせます。

６.冷蔵庫から取り出しスライスして
   クレソンとバルサミコ酢と醤油を煮詰めたソースを添えて出来上り🍴

少々時間がかかりますが、冷蔵庫で寝かせることで更にジューシーに柔らかくなります。

詳しくは今夜の番組で🌟

ＤＪ大西貴文

｢ナイト風ゴーヤチャンプルー｣

月曜日はナイトレシピ、今回は｢ナイト風ゴーヤチャンプルー｣をご紹介🍴

[材料]
ゴーヤ 1本
豆腐(木綿) 1丁
卵 3ｺ
豚バラ肉 200g
ゴマ油 大さじ1
塩、コショウ 少々
めんつゆ(3倍濃縮) 60ml
刻み海苔 適量

[作り方]
１.ゴーヤの両端を切り落とし半分にカットして
   スプーンで中のわた、種を取り出し1cm幅にカットします。

２.豚バラ肉を1～2cm幅にカットして軽く塩、コショウをしておきます。

３.フライパンを中火で熱し、ゴマ油を入れ豚バラ肉を炒めます。

４.ゴーヤを入れ更に炒めます。

５.水切りをして1.5cm角位にカットした豆腐を入れ炒めます。

６.めんつゆを入れ溶き卵を入れて蓋をして1～2分で出来上り🍴

７.お皿に盛り付け刻み海苔を振りかけて完成✨

お好みでかつお節をトッピングしても😉

詳細は今夜の番組で🌟

ＤＪ大西貴文

｢ナイト風あさりパスタ｣

月曜日はナイトレシピ、今回は｢ナイト風あさりパスタ｣をご紹介🍴

[材料]
あさり(砂ぬき) 250g
パスタ 100g
塩 適量
にんにく 2片
鷹の爪 適量
オリーブオイル 大さじ2
白ワイン(辛口) 適量
浅葱 適量

以上です。

[作り方]
１.あさりをしっかり洗います。

２.フライパンにオリーブオイル、にんにくスライス、鷹の爪の小口切りを入れ
   中火で熱します。

３.にんにくが香ってきたらあさりを入れ軽く炒め
   白ワインを振りかけて蓋をして１～２分蒸し焼に。

４.あさりの口が開いたら茹でたパスタを入れ混ぜ合わせ
   塩、コショウで味を整えたら出来上り🍴

５.お皿に盛り付け刻んだネギをトッピングしたら完成。

あさりとあさりの旨味を含んだパスタを熱々でぜひ😉。

詳しくは今夜の番組で。

ＤＪ大西貴文

｢ナイト風ジャーマンポテト｣

月曜日はナイトレシピ、今回は｢ナイト風ジャーマンポテト｣をご紹介🍴

[材料]
じゃが芋 300g
玉ねぎ 大1ｺ
ベーコンブロック 80g
ソーセージ 4本
オリーブ油 適量
にんにく 3片
塩、コショウ 適量
カレー粉 少々
乾燥パセリ 少々
粉チーズ 少々

以上です。

[作り方]
１.じゃが芋の皮を剥いて水にさらし
   一口大にカットして電子レンジで８～９分かけます。(500W)

２.フライパンににんにくスライス、1cm幅にカットしたベーコン、
   半分にカットしたソーセージを中火で炒めます。

３.にんにくが香ってきたら玉ねぎのスライスを炒めます。

４.じゃが芋を入れ塩、コショウで味付けをして
   最後にカレー粉を入れ少し炒めて完成。

５.お皿に盛り付け粉チーズ、乾燥パセリを振りかけて出来上り🍴

詳細は今夜の番組で😉

ＤＪ大西貴文

｢ナイト風肉巻きおにぎり｣

月曜日はナイトレシピ、今回は｢ナイト風肉巻きおにぎり｣をご紹介🍴

[材料]
豚バラ肉 200g
ご飯 250g
醤油1、味醂1、酒1、砂糖1/2
大葉 5枚
刻み海苔 少々
白ごま 適量
小麦粉 少々
生姜　　　　　　　 少々
以上です。

[作り方]
１.ご飯に白ごまを混ぜひと口大位に握って冷ましておきます。

２.１に豚バラ肉を巻いて小麦粉を軽く振りかけます。

３.中火で熱したフライパンに２の巻き終わりから焼いて
   両面焦げ目がつくくらいしっかり焼きます。

４.合わせた調味料(醤油、味醂、酒、砂糖、生姜のすりおろして)を入れ
   肉巻きおにぎりに絡めていきます。

５.冷ましてお皿に大葉を敷いて肉巻きおにぎりをのせ
   刻み海苔、白ごまをトッピングして出来上り🍴

甘辛のタレがポイントです🎵

詳しくは今夜の番組で😉

ＤＪ大西貴文

｢ナイト風簡単肉じゃが

月曜日はナイトレシピ、今回は｢ナイト風簡単肉じゃが｣をご紹介🍴

[材料]
豚バラ肉 300g
じゃが芋 中4～5ｺ
人参 2～3本
玉ねぎ 大2ｺ
しらたき 1袋
絹さや 適量
出汁 400ml
めんつゆ(3倍濃縮) 100ml
砂糖 大さじ1

以上です。

[作り方]
１.じゃが芋、人参は皮を剥いて乱切りにします。

２.玉ねぎもひと口大にカットします。

３.豚バラ肉もひと口大にカットします。

４.中火で熱した大きめの鍋に豚バラ肉を入れ炒め
   じゃが芋、人参、玉ねぎを入れ更に炒めます。

５.お湯にくぐらせ４～５cm幅にカットしたしらたきを入れ
   砂糖、出汁を加え中火で熱します。(15分位)

６.めんつゆ、絹さやを加えて更に弱火で10分程度

で出来上り🍴

熱々でも冷めても美味😋

詳しくは今夜の番組で😉

ＤＪ大西貴文

｢ナイト風簡単チキンライス｣

月曜日はナイトレシピ

今回は｢ナイト風簡単チキンライス｣をご紹介🍴

[材料]
鶏むね肉 100g
玉ねぎ 1/2ｺ
ピーマン 1ｺ
マッシュルーム 2ｺ
グリーンピース(冷凍)30g
スイートコーン(冷凍)30g
ご飯 250g
たまご 2ｺ
バター 30g
塩、コショウ 少々
牛乳 少々
ケチャップ 大さじ３
ウスターソース 少々
醤油 少々
パセリ 少々

以上です。

[作り方]
１.鶏むね肉を1cm幅にカットします。

２.玉ねぎを荒みじん切りに。

３.ピーマンも1cm幅にカットし、マッシュルームもスライスします。

４.フライパンにバター10gを入れ、中火で熱し塩、コショウをした鶏むね肉を炒めます。

５.火が通ってきたら玉ねぎ、ピーマン、グリーンピース、スイートコーン、
   マッシュルームを入れ炒めます。

６.ご飯を入れケチャップ、ウスターソース、醤油を入れ手早く炒めます。

７.卵２個、牛乳、塩、コショウをボウルに入れしっかり混ぜ合わせます。

８.中火で熱したフライパンにバターを入れ、溶き卵を入れ焼いていきます。
   ヘラ等でゆっくり混ぜ半熟に仕上げます。

９.お皿にチキンライス、上に半熟たまごをのせケチャップを。
   パセリをトッピングしたら出来上り🍴

懐かしのチキンライス具だくさんで美味です。

外出自粛でお家で過ごす時間をおいしい時間に💗

詳しくは今夜の番組で😉

ＤＪ大西貴文

｢ナイト風さっぱり煮豚｣

月曜日はナイトレシピ

今回は｢ナイト風さっぱり煮豚｣をご紹介🍴

[材料]
豚モモ肉 600g
生姜 1片
にんにく 4片
ポン酢(市販) 600ml
お水 600ml
パプリカ 1ｺ
クレソン 適量
ミニトマト 適量

以上です。

[作り方]
１.大きめの鍋にポン酢、水を入れ生姜、にんにくのスライスを入れ強火で煮込みます。

２.沸騰したらたこ糸で縛った豚モモ肉を入れ、中火で３０分～４０分煮込みます。

３.竹串で刺して透明な肉汁がでてきたらＯＫ。

４.あら熱が取れるまでそのままで。(しっとり仕上がります)

５.お皿に豚モモ肉をスライスして、食べやすい大きさにカットしたパプリカ、
   クレソン、ミニトマトをトッピングして出来上り🍴

お好みで粒マスタードを添えて。

詳しくは今夜の番組で😉

DJ大西貴文

｢ナイト風アスパラつくね｣

月曜日はナイトレシピ、今回は｢ナイト風アスパラつくね｣をご紹介🍴

[材料]
豚ひき肉 400g
卵 1ｺ
かたくり粉 大さじ2
グリーンアスパラ 4本
ネギ(みじん切り) 1本
生姜(みじん切り) 2片
塩、コショウ 少々

醤油、ミリン 各大さじ2
砂糖 大さじ1
酒 大さじ1
マヨネーズ 適量
とろけるチーズ 少々
パセリ、ミニトマト 少々

以上です。

[作り方]
1.ボウルに豚ひき肉、ネギ(みじん切り)、生姜(みじん切り)卵、かたくり粉、
   塩、コショウを入れ粘りが出るまで捏ねます。

2.グリーンアスパラの下1cmを切り落としピーラーで半分から下の部分の皮を剥きます。

3.ラップの上に肉だねの1/4を広げ、
   アスパラを中心にしてラップで肉だねを巻き付けます。

4.中火で熱したフライパンに豚ひき肉を巻き付けたアスパラを入れ
   焦げめがつく位しっかり表面を焼きます。

5.蓋をして弱火で10分蒸し焼に

6.予め作っておいたタレ(醤油、ミリン、砂糖、酒)をフライパンに入れ照焼に。

7.お皿にアスパラつくねを並べうち一本にとろけるチーズを。
   パセリ、ミニトマト、マヨネーズを添えて出来上り🍴

熱々も美味しいですが冷めても美味

自宅で過ごす時間が増えてる昨今、ぜひ✨

詳しくは今夜の番組で😉

DJ大西貴文

｢ナイト海老とアボカドパスタ｣

月曜日はナイトレシピ

今回は｢ナイト風海老とアボカドパスタ｣をご紹介🍴

[材料]
パスタ 100g
アボカド 1/2ｺ
海老 5 、6尾
バジルソース(市販) 60 g
ミニトマト 適量
エキストラバージンオリーブオイル 適量
粉チーズ 適量
バジルの葉 適量

以上です。

[作り方]
1.パスタを茹でます。

2.下処理をした海老を茹でます。

3.アボカドを切り１cm幅にカットします。

4.フライパンにエキストラバージンオリーブオイルとバジルソースを入れ
   中火で熱し茹であがったパスタ、ミニトマト、海老を入れ軽く混ぜ合わせます。

5.お皿にパスタ、海老、ミニトマトをのせ、アボカドとバジルの葉をトッピング、
   粉チーズ、エキストラバージンオリーブオイルを振り掛けたら出来上り🍴

粉チーズたっぷりがおいしいです💕

詳しくは今夜の番組で✨

DJ大西貴文

｢ナイト風牛たま丼｣

月曜日はナイトレシピ

今回は｢ナイト風牛たま丼｣をご紹介🍴

[材料]
牛切り落とし肉 120g
卵 2ｺ
玉ねぎ 1/2ｺ
九条ﾈｷﾞまたは万能ﾈｷﾞ適量
ご飯 適量
めんつゆ 80ml
砂糖 大さじ1/2
オリーブ油 少々

以上です。

[作り方]
１.フライパンにオリーブ油を入れ中火で熱し牛肉を焼いていきます。

２.色が変わってくたら玉ねぎの薄切りを入れて炒めます。

３.玉ねぎが透明にになってきたら砂糖、めんつゆを入れ
   軽く煮たったら溶き卵を入れ蓋をして1、2分して出来上り。

４.丼にご飯をよそい、その上に牛たまをのせて
   九条ネギまたは万能ネギをトッピングして完成🍴

とろとろ熱々をぜひ💕

詳しくは今夜の番組で🌟

DJ大西貴文

｢ナイト風鶏肉とじゃが芋の甘辛煮｣

月曜日はナイトレシピ

今回は｢ナイト風鶏肉とじゃが芋の甘辛煮｣をご紹介🍴

[材料]
鶏もも肉 250g
じゃが芋 300g
さやえんどう 適量
小麦粉 適量

醤油 大さじ2
砂糖 大さじ2
みりん 大さじ2
お水 100ml

以上です。

[作り方]
１.ひと口大にカットした鶏肉に小麦粉をまぶし、
   中火で熱したフライパンで皮目から焼いていきます。

２.焦げ目が付いてきたら反対側も焼いていきます。

３.皮を剥いたじゃが芋をひと口大にカットし、フライパンへ入れて炒めます。

４.砂糖、醤油、みりん、お水を混ぜ合わせた調味液をフライパンに入れ
   小麦粉を適量降り入れ弱火～中火で２０分位煮込みます。

５.汁気が無くなってきたら筋を取ったさやえんどうを入れ
   ２～３分更に煮込んだら出来上り。

熱々でも冷めても美味です🍴

詳しくは今夜の番組で🎵

DJ大西貴文

｢ナイト風簡単炒飯｣

月曜日はナイトレシピ

今回は｢ナイト風簡単炒飯｣をご紹介🍴

[材料]
焼豚(市販) 50g
ご飯 300g
卵 2ｺ
ごま油 大さじ1
塩、コショウ 適量
醤油 少々
ネギ 適量

以上です。

[作り方]
１.フライパンにごま油を入れ中火で熱し、１cm幅にカットした焼豚を入れ炒めます。

２.温かいご飯を入れ炒め卵を入れ更に炒めます。

３.塩、コショウで味付けをし、刻んだネギを入れ更に炒めます。

４.仕上げに醤油をフライパンのふちから流し入れ出来上り。

５.お皿に盛り付け完成🍴

最近市販の調味料で本格的なもの結構ありますが、昭和な和風テイストの炒飯です。

詳しくは今夜の番組で。

DJ大西貴文

｢ナイト風スタミナパスタ｣

月曜日はナイトレシピ

今回は｢ナイト風スタミナパスタ｣をご紹介🍴

[材料
豚肩ロース(薄切り) 150g
パスタ 100g
アスパラガス 4本
キャベツ 適量
バター 20g
塩 適量
醤油 　 適量
オリーブオイル 少々

以上です。

[作り方]
１.パスタを茹でます。

２.フライパンにオリーブオイルを入れ豚肩ロースを炒め、
   ひと口大にカットしたキャベツ、アスパラガスを入れ
   更にバター１０gで炒め仕上げに醤油を加えます。

３.茹でたパスタに残りのバターを絡めます。

４.お皿にパスタ、豚肩ロース肉、キャベツ、アスパラガスをトッピングして出来上り。

和風テイストで熱々をぜひ🍴

詳しくは番組内で🌟

DJ大西貴文

｢ナイト風ニュービーフボール｣

月曜日はナイトレシピ

今回はスタミナメニュー｢ナイト風ニュービーフボール｣をご紹介🍴

[材料
牛モモ肉(薄切り) 150 g
玉ねぎ(小) 1ｺ
出し汁 100ml
砂糖 大さじ2
醤油 大さじ2
みりん 大さじ1
卵(黄身) 1ｺ
ご飯 適量
刻みネギ 少々

以上です。

[作り方]
１.フライパンに出し汁、砂糖、醤油、みりんを入れて煮詰めます。

２.くし切りにした玉ねぎを入れ煮込みます。

３.玉ねぎに火が通ってきたら牛モモ肉の薄切りを入れさっと煮込みます。

４.お皿にご飯をよそい玉ねぎ、牛モモ肉をのせ、
   刻んだネギをトッピングしておつゆをかけ、卵(黄身)を乗せたら出来上り✨

黄身を絡めて熱々を🌟

詳しくは今夜の番組で❗

DJ大西貴文

｢ナイト風簡単椎茸の肉詰め｣

月曜日はナイトレシピ

今回はリスナーさんから頂いた椎茸を使った｢ナイト風簡単椎茸の肉詰め｣をご紹介🍴

[材料
椎茸 ７枚
鶏挽き肉 ２００g
酒 少々
塩、コショウ 少々
長ネギ、青ねぎ 少々
ごま油 大さじ１
片栗粉 少々
生姜 少々
オイスターソース 適量
レタス 少々

以上です。

[作り方]
１.椎茸は軸を切り軸の柔らかい部分はみじん切りにします。

２.椎茸は片栗粉をまぶしておきます。

３.鶏挽き肉に刻んだ白ネギ、軸のみじん切り、塩、コショウをし
   混ぜ合わせ２に詰めていきます。

４.フライパンにごま油を入れ椎茸の肉詰めを弱火～中火で焼きます。

５.焦げめがついてきたら蓋をして、
   オイスターソース、生姜のすりおろし、酒を入れ蒸し焼に。

６.火が通ってきたら全体にタレを絡めて出来上り。

７.お皿にレタスを添えて椎茸の肉詰めをのせて完成。

肉厚の椎茸に鶏挽き肉の旨味、美味です。詳しくは番組内で。

DJ大西貴文

｢ナイト風簡単ローストビーフ｣

月曜日はナイトレシピ

今回は｢ナイト風簡単ローストビーフ｣をご紹介🍴

[材料]
牛ブロック(モモ) 300g
塩、コショウ 適量
ガーリックパウダー適量
ベビーリーフ 適量
ブロッコリー 適量
ミニトマト 適量
バルサミコ酢 １
醤油 １

以上です。

[作り方]
１.牛ブロックに塩、コショウ、ガーリックパウダーを眩し１時間冷蔵庫で寝かします。

２.常温に戻してから、フライパンにオリーブオイルを入れ、
   中火で熱し牛ブロックを焦げ目がつく位しっかり焼きます。

３.牛ブロック肉を取りだし、バルサミコ酢、醤油を入れ沸騰させてソースを作ります。

４.焼いた牛ブロック肉にラップをしてビニール袋に入れます。

５.炊飯器に６０度から７０度位のお湯を入れ、
   そこにビニール袋に入れた牛ブロック肉を入れ蓋をし、
   保温状態で３０分～１時間そのままに。

６ 炊飯器から取りだしスライスして、
   茹でたブロッコリー、ベビーリーフ、ミニトマト、ソースを添えたら出来上り🍴

ほんとに簡単です😉

詳しくは今夜の番組で🎵

DJ大西貴文

｢ナイト風簡単鶏胸肉のクリーム煮｣

月曜日はナイトレシピ

今回は｢ナイト風簡単鶏胸肉のクリーム煮｣をご紹介🍴

[材料]
鶏胸肉 ３００g
ブロッコリー 適量
ミニトマト 適量
牛乳 ２５０ml
塩、コショウ 適量
固形スープ １ｺ
バター １５g
粉チーズ 適量
乾燥パセリ 適量
小麦粉 適量

以上です。

[作り方]
１.鶏胸肉をそぎ切りにし、塩、コショウ、小麦粉をまぶしておきます。

２.フライパンにバターを入れ弱火～中火で鶏胸肉を焼いていきます。

３.鶏胸肉に火が通ってきたら牛乳を入れ煮たたせて固形スープを入れ煮込みます。

４.牛乳にとろみがついたら出来上り。

５.お皿に鶏胸肉、クリームスープを。
   そこに粉チーズ、乾燥パセリ、茹でたブロッコリー、
   ミニトマトをトッピングして完成🍴

熱々をぜひ🌟

詳細は今夜の番組で🌃✨

DJ大西貴文

｢ナイト風豚肉とじゃがいものスタミナ炒め｣

月曜日はナイトレシピ

今回は、｢ナイト風豚肉とじゃがいものスタミナ炒め｣をご紹介🍴

[材料]
豚肩肉薄切り 200g
じゃがいも(薄皮) 200g
ニンニクの芽 適量
醤油1、砂糖1 酒1
塩、こしょう 少々
ガーリックパウダー 少々
オリーブオイル 大さじ1

以上です。

[作り方]
１.豚肉肩薄切りに塩、こしょう、ガーリックパウダーをまぶしておきます。

２.じゃがいもをよく洗い、小さいものは４等分、大きめのものは８等分にカットし
   耐熱容器に入れ軽くラップをし、５００wの電子レンジで５分～６分加熱します。

３.フライパンにオリーブオイルを入れて、中火で熱し豚肉を炒めていきます。

４.ある程度火が通ってきたら、砂糖、醤油、酒を入れ、豚肉を炒めつつ
   電子レンジで加熱したじゃがいも、２～３cm幅にカットしたニンニクの芽を入れ
   からめ炒めます。

じゃがいもにタレが絡んだら出来上がり。

お皿にグリーンカールを敷いて盛り付けたら完成✨

熱々でも冷めても美味です。

詳しくは今夜の番組内で🍴

DJ大西貴文

｢ナイト風簡単スタミナしょうが焼き｣

月曜日はナイトレシピ

今回は｢ナイト風簡単スタミナしょうが焼き｣をご紹介🍴

[材料]
豚肩ロース肉薄切り 120g
醤油1 みりん1 酒 1
しょうが 2片
にんにく 2片
キャベツ 適量
ミニトマト 適量
パセリ 適量
ご飯 適量

以上です。

[作り方]
１.醤油、みりん、酒にしょうが、にんにくのすりおろしを入れ混ぜておきます。

２.豚肩ロース薄切りをタレに１０分位漬け込みます。

３.フライパンを中火で熱し漬け込んだ豚肩ロース薄切りを焼きます。

４.お皿にキャベツの千切り、ミニトマト、パセリ、ご飯を添えて
   豚肩ロースをのせたら出来上り🍴

余ったタレは軽く煮詰めてお肉の上に✨✨

ご飯にぴったり😊

詳しくは番組内で🌟

DJ大西貴文