THE NITE 〜Romantic Groove〜 narrated and selected by DJ OHNISHI

2020年6月8日月曜日

「ナイト風簡単ローストビーフ」

月曜日はナイトレシピ、今回は「ナイト風簡単ローストビーフ」をご紹介🍴

[材料]
牛モモ肉 300g
塩、コショウ 適量
ガーリックパウダー 適量
オリーブオイル 適量
クレソン 適量
バルサミコ酢 1
醤油 1

以上です。

[作り方]]
1 牛モモ肉を冷蔵庫から出して常温に。

2 牛モモ肉に塩、コショウ、ガーリックパウダーをまぶしておきます。

3 フライパンにオリーブオイルを入れ牛モモ肉を中火で全面しっかり焼きます。

4 アルミホイルで3~4重に巻き更にタオルでくるんで冷めるまで置いておきます。

5 冷めたらタオルを取りアルミホイルのまま冷蔵庫で半日以上寝かせます。

6 冷蔵庫から取り出しスライスしてクレソンとバルサミコ酢と醤油を煮詰めたソースを添えて出来上り🍴

少々時間がかかりますが冷蔵庫で寝かせることで更にジューシーに柔らかくなります。

詳しくは今夜の番組で🌟

DJ大西貴文