今回は、茄子と挽き肉を使った「ナイト風簡単茄子の肉味噌炒め」をご紹介。
[材料]
茄子 4 本
挽き肉 250 g
刻みネギ 適量
オリーブオイル 大さじ3
味噌 大さじ2
みりん 大さじ2
砂糖 大さじ2
醤油 大さじ1
以上です。
[作り方]
1.茄子を2〜3cmの乱切りにします。
2.フライパンにオリーブオイルを入れ中火で茄子を炒めます。
3.次に挽き肉を炒めます。
4.味噌、みりん、砂糖、醤油を混ぜ合わせ3に入れ煮込みます。
5.お皿に盛り付け刻みネギを散らしたら完成。
冷めても美味しく頂けます。
詳細は番組内で♪
ＤＪ大西貴文