今回は今年も8月にお邪魔した長野立科の味噌を使った
「ナイト風味噌チャーハン」をご紹介。
[材料]
味噌 大さじ2
砂糖 大さじ1
酒 大さじ1
ネギ 20g
豚ひき肉 200g
ご飯 250g
サラダ油 少々
にんにく 1かけ
生姜 1かけ
エリンギ 50g
以上です。
[作り方]
1.味噌＋酒＋砂糖を混ぜて調味液を作っておきます。
2.フライパンにサラダ油を入れ刻んだにんにく、生姜を入れ炒めて香りを出します。
3.続いて豚ひき肉を入れ炒めます。
4.火が通ったら1cm�1cm位にカットしたエリンギを入れ炒めます。
5.続いてご飯を入れ炒めます。
6.最初に作った1を入れ強火で炒めます。
7.最後に刻んだネギを入れ混ぜ炒めたら出来上がり。
少し焦げた感じにすると味噌のいい香りが(^O^)食欲をそそります。
詳しくは番組内で。
ＤＪ大西貴文
