今回は豚小間を使った『ナイト風豚とろ炒め』をご紹介。
材料 ２〜３人前
豚小間切れ ３００グラム
小麦粉 大さじ ３
塩、こしょう 少々
ごま油 大さじ ２
セロリ ２ 本
エリンギ １ 本
ゆでたうずらの卵（市販） 適量
醤油 大さじ ３
みりん 大さじ ３
酒 大さじ １
以上です。
作り方
①ビニール袋に小麦粉を入れ塩、こしょうをで下味をつけた豚小間を入れ
混ぜ合わせます。
②フライパンにごま油を入れ中火で熱し豚小間肉を炒めます。
③酒、醤油、みりんを入れ味をなじませ
１センチ幅にカットしたセロリ、エリンギを入れ炒めます。
④うずらの卵を入れ混ぜ合わせたら出来上がり。
ごはんのおかずはもちろんお酒のあてにも最高です。
詳細等は番組内で。
お聴きのステーションでお耳にかかりましょう！
DJ 大西貴文
